斬拌機特點及配置介紹

時間：2021-10-15作者：諸城市利特食品機械有限公司瀏覽：593

諸城市利特食品機械有限公司專注于解凍線,渦流清洗線,液壓滾揉機,斬拌機,凈菜加工生產(chǎn)線等

• 詞條

  詞條說明

• 使用真空滾揉機可以得到什么效果？

  使用真空滾揉機可以得到什么效果？?????使用真空滾揉機可得到如下效果：1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口4、增加保水性，提高出品率5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚

• 【斬拌機】斬拌機優(yōu)勢

  斬拌機優(yōu)點：1.斬刀均采用不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質(zhì)量好；2.斬鍋是澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行前位；3.優(yōu)質(zhì)的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果；4.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，加工精度高，采用青島合格減速機，**設(shè)備運行平穩(wěn)、噪音低；5.斬拌機設(shè)備應(yīng)用電機，電機具有啟動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境下使用；6.進口軸承，主軸采用雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具

• 用什么機器拌肉餡效果好呢？

  用什么機器拌肉餡效果非常的好呢？生產(chǎn)加工肉餡的設(shè)備有很多種多樣，普遍的有打漿機，斬拌機，拌餡機，用哪一種拌肉餡效果非常的好呢？大家各自看來一下每個機器設(shè)備都有哪些功效：打漿機：打漿機是肉丸子、貢丸、蝦丸、牛筋丸等產(chǎn)品常見到的磨漿機器設(shè)備。打漿機的機理是先漸漸地將肉報團金屬拉絲，漸漸地生產(chǎn)加工成沙漿后無級變速箱敲打，使肉化學(xué)纖維充分發(fā)揮較高的吸水流量，重全局性強，根據(jù)磨漿后的產(chǎn)品酥脆有延展性，能懸浮

• 斬拌注意事項

  1）斬拌機方面在生產(chǎn)中應(yīng)用的斬拌機、絞肉機及其刀片在開始工作之前應(yīng)該檢查是否運行正常，部件是否按照正確，刀鋒是否**鋒利，溫度檢測設(shè)備是否到位，其他機器設(shè)備是否保持良好狀態(tài)，整個斬拌機要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運行。2）斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫，否則易導(dǎo)致冰水**量，以至**過瘦肉、大