*廚房的優(yōu)勢(shì)

時(shí)間：2018-10-16作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：355

青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• *廚房的操作流程

  用*廚房加工的好處就是：省時(shí)、省工、省錢、提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)較大化，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。 現(xiàn)在*廚房： 設(shè)備代替人工，降低人力成本 保證口味統(tǒng)一，防止技術(shù)擴(kuò)散 間接降低房租，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本 集中規(guī)模采購(gòu)，品質(zhì)穩(wěn)定安全 傳統(tǒng)*廚房： 廚師廚工薪水年年漲，用工成本高居不下 配料比例有人工誤差，菜品口碑無(wú)法統(tǒng)一 廚房占用**過(guò) 30%以上，房租隨之水漲船高 分散采購(gòu)，采購(gòu)成本高

• 橫軸攪拌炒鍋分類

  橫軸攪拌炒鍋的分類：橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋由真空型與普通型兩種組成。 橫軸攪拌炒鍋介紹：橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋，槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結(jié)構(gòu)，夾套蒸汽加熱，蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，變頻器調(diào)速攪拌。攪拌器采用食品級(jí)聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，無(wú)死角，使其攪拌均勻，物料加熱后所蒸汽發(fā)熱汽很快散發(fā)出去。 橫軸攪拌炒鍋特點(diǎn)： 采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr

• 真空橫軸攪拌炒鍋特點(diǎn)

  真空橫軸攪拌鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)： 裝置由立管式加熱器、濃縮器、冷凝器及管道閥門等組成， 真空系統(tǒng)可與其它設(shè)備配用水力噴射器或真空泵。加熱器、蒸發(fā)器采用不銹鋼保溫結(jié)構(gòu)，保溫層外用不銹鋼薄板制作外殼，表面做鏡面或亞光處理。并帶攪拌裝置，有效降低勞動(dòng)成本。 真空橫軸攪拌鍋技術(shù)特點(diǎn)： 使用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，由變頻器及無(wú)極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌器采用聚四

• *廚房生產(chǎn)線原理

  適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、超市快餐、醫(yī)療保健院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)等工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修一站式服務(wù)。 *廚房工藝流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷卻-分裝-封口。 使用人群：企業(yè)供餐、學(xué)校供餐、門店供餐、部