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時間：2022-07-18

作者：惠州華大輻照科技有限公司

詞條
詞條說明
輻照食品對人體健康有什么影響？為什么雞爪都是輻照工藝生產的？
輻照是殺滅食品中微生物的一種方法。輻照可以在室溫下進行。對于一些加熱后味道惡化的食物來說，這是一種好的滅菌方法。然而，輻照并沒有廣泛應用于食品滅菌。一方面，輻照源的使用需要較高的保護措施。另一方面，輻照不僅殺滅微生物，而且對食品本身也有一定的影響，主要是由于脂肪氧化和食品風味。首先，雞爪脂質含量低，輻照引起的風味變化影響小。此外，如果使用熱滅菌，雞爪的味道和質地可能不是很好。僅供理論分析參考。
輻照加工食品優于化學防腐
輻照加工食品優于化學防腐【輻照劑量】【價格美麗】【歡迎詢價對比】【華南區銷售部杜經理：181業2772-務3583】面向廣東省各地客戶，承接輻照加工業務。輻照是目前先進的食品保鮮技術，利用安全劑量的鈷60產生的γ射線或電子束照射食品，達到防腐、消毒、殺菌的目的。包括英美和我國等**五十多個國家廣泛用于各種食品加工中。我國對輻照技術的使用有嚴格的規定。輻照劑量的單位是（Gy），1公斤被輻照物質
冷凍肉及水產品輻照
輻照加工是一種冷加工，對于冷凍肉和水產品這種熱敏感性強的產品來說是一種非常有效的滅菌手段，可以解決水產品微生物標的問題，提高產品質量，延長保質期，減少食源性傳染疾病的發生。輻照可以有效的殺滅水產品中常見的致病微生物，如：副溶血性弧菌、沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、埃希氏菌屬、肉毒梭屬、霍亂弧菌及腸道病毒等，以及冷凍肉及海產品中被污染的昆蟲和蟲卵。? 肉品輻射保藏技術的研究已有40 多年的歷史
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