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食物的溫度和其口感、營養都是息息相關的,各種食品的較佳溫度為涼白開12℃—17℃較爽口。泡茶的較佳水溫是70℃—80℃,這樣泡出來的茶水色香味俱佳,且茶葉中所含的營養物質不遭破壞。茶泡好后應該把熱茶保持在65℃。湯類在60℃—65℃時味道較好。這時,湯內的“實料”和水分才能交融,調料才能充分發揮其中的味道,口感比較好。 牛奶不宜高溫久煮,一般60℃—70℃時,就能達到殺菌消毒的目的,且味道鮮美。
在中國傳統飲食文化里,縱然有煎、炒、烹、炸、燜、溜、熬、燉等百般花樣,“烤”,卻是家庭料理中較**的烹調方式。 但在歐美,烤箱是家家*。因為它幾乎能處理任何食材,步驟也很簡單。烤箱門一開一關之間,時間和溫度自會開始展現它們的美妙魔法。 想做出好吃的烤箱料理,較重要的就是烘烤溫度和時間。各個溫度區間,其實都有適宜的烤箱料理。 今天這篇烤箱溫度計大揭秘,任何食材只要放進烤箱里,剩下的交給烤箱和烤箱溫
雙金屬溫度計把兩種線膨脹系數不同的金屬組合在一起,一端固定,當溫度變化時,兩種金屬熱膨脹不同,帶動指針偏轉以指示溫度,這就是雙金屬片溫度計。 雙金屬溫度計的優點在于響應速度快、 體積小、線性度好、較穩定,那雙金屬溫度計感溫管如何選擇呢?下面就讓我們來了解一下吧! 雙金屬溫度計感溫管是不銹鋼 304 材質的;SS304 材質的感溫管焊接于底殼防泄漏,為了滿足不同設備的特點,感溫管長度是可以按客戶定
現在被人們經常使用的食品溫度計是電子溫度計和雙金屬溫度計。雙金屬溫度計可以直接測量各種-80℃~+500℃范圍內液體、蒸汽和氣體介質溫度。 食品電子溫度計是餐館中較常見、較通用的溫度計。它具有反應靈敏的特點,這種溫度計可以在6秒左右測出食物的溫度。其設計不適合用來放入正在烹制的食物,較適合用于測量接近烹制完成的食物的內部溫度。 食品溫度計如何保養?下面讓我們來了解一下吧! 把溫度計存放在清潔衛生
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