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巴氏殺菌的原理:是在一定溫度范圍內,溫度越低,繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,不同的有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益。 巴氏殺菌性能特點: 1、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷; 2、溫度調節采用進口自動溫控系統; 3、設計殺菌冷卻中間
(1)食品在殺菌前的污染程度 從原料處理至灌裝殺菌,食品均會受到不同程度的微生物污染,污染率愈高,在同樣溫度下,殺菌所需的時間愈長。不同種類的微生物具有不同程度的抗熱性,酵母菌40~70℃,嗜熱性微生物75~80℃,肉毒菌A、B型芽孢要100℃經過6小時或在120℃經過4分鐘加熱才能殺滅。微生物芽孢愈多,殺菌所需的溫度愈高,殺菌的時間也愈長。 (2)食品成分 罐頭食品含有糖、鹽、蛋白質、脂肪等能影
諸城雙興機械生產的 雙鍋并聯水浴式殺菌鍋,殺菌過程中食品完全浸泡在殺菌水中,殺菌效果好,殺菌效率高。兩臺殺菌鍋交替使用同一批殺菌水,一臺殺菌鍋殺菌過程結束后將高溫殺菌水注入到另一臺殺菌鍋中,然后進入降溫階段,而另一臺殺菌鍋開始進入殺菌階段,減少處理水和熱量的損耗,并提高了產量。雙鍋并聯水浴式殺菌鍋殺菌效率高,節約能源,是大規模食品生產廠家的正確選擇。
內循環多層烘干線將所要處理的物料通過布料機構如造粒機,分布在輸送帶上,輸送網帶采用304不銹鋼網帶,輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道,由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動,每個加熱單元均配有空氣加熱和循環系統,每一個通道有一個或幾個排濕系統,在輸送帶通過時,熱風在物料間穿流而過,水蒸氣從排濕孔中排出,從而達到均勻干燥的目的。箱體長度由標準段組合而成,為了節約場地,可將烘干機制成多層式,常見的有三
公司名: 諸城市雙興機械有限公司
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