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詞條說明
碳酸(Sodium Bicarbonate),白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。
小蘇打,即碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。是一種工業用化學品。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,440℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。碳酸可直接作
,白色結晶性粉末。有二氧化的氣味。具不愉快味。暴露空氣中失去部分二氧化,同時氧化成酸鹽。溶于3.5份冷水、2份沸水、約70份,其水溶液呈酸性。熔點分解。 主要用途 1.用于棉織物及**物的漂白; 2.在染料、造紙、制革、化學合成等工業中用作還原劑; 3.用于生產安乃近和氨基比林的中間體; 4.食用級產品用作漂白劑、防腐劑; 5.用于含鉻廢水的處理,并用作電鍍添加劑。
芒硝,,芒硝。外文名Sodium Sulfate。芒硝一種分布很廣泛的酸鹽礦物,是酸鹽類礦物芒硝經加工精制而成的結晶體。可以主治破痞,溫中,消食,逐水,緩瀉。用于胃脘痞,食痞,消化不良,浮腫,水腫,乳腫,閉經,便秘。
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