湖南燒臘培訓(xùn) 廣式燒臘培訓(xùn)

時(shí)間：2017-02-17作者：南京蘇味軒文化傳播有限公司瀏覽：159

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  哪里有鹵菜培訓(xùn) 鹵菜概述 鹵菜是將經(jīng)過(guò)初加工和特殊處理后的食物原料放入精心調(diào)制好的鹵汁中加工而成的，具有保健強(qiáng)身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。 特點(diǎn)：鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤(rùn)而不膩、攜帶方便、易于保管、增進(jìn)食欲、有益營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。鹵味制品較大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴，保質(zhì)期長(zhǎng)、四季享用、年節(jié)*。 鹵菜培訓(xùn)總覽 鹵味

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  哪里有泡菜培訓(xùn) 泡菜介紹 泡菜，是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸漬品，為泡酸菜類(lèi)的一種，泡菜的制作工藝是我國(guó)悠久而瑰麗的飲食文化遺產(chǎn)之一。泡菜富含乳酸一般為0.4%～0.8%，咸酸適度，味美而脆嫩，能增進(jìn)食欲，幫助消化，且具有一定的醫(yī)療功效。我國(guó)中醫(yī)也證明泡菜有著健胃止痢的作用，因此泡菜是一種既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有保健功能的蔬菜制品。 泡菜，所取用的原料都是新鮮的各種蔬菜，含有豐富的維生素和鈣、磷等無(wú)