詞條
詞條說明
一重身份:增稠劑 瓜爾膠在食品加工中主要用作增稠劑、持水劑,通常單獨或與其它食用膠復配使用。瓜爾豆膠在冷水中快速水化后形成一種高度粘性和觸變性的溶液,它的1%分散體系的粘度約為6000cPs,是已知的膠類中增粘效果好的膠體,同時吸水性也好,這種能與大量水結合的能力,使其在食品工業得到了廣泛的應用。瓜爾豆膠在食品中主要有以下功能: 穩定作用:能穩定多相系統(油、水、固體物),亦能使粘度穩定,也可穩
陽離子瓜爾膠是由含有氨基,亞氨基,按,硫或磷等陽離子化試劑在堿性條件與瓜爾膠反應而制得的,所有這些試劑都可能帶一個陽電荷。陽離子瓜爾膠品種繁多,大體上可分為以下四種:①叔胺烷基醚;②翁類瓜爾膠醚(包括季銨、季磷等衍生物);③伯或仲胺烷基醚;④雜類(亞胺等瓜爾膠醚)。目前,新的陽離子瓜爾膠仍在繼續發展,但叔胺烷基醚和季按烷基醚仍是主要的商品陽離子瓜爾膠。尤其是季銨烷基醚是繼叔胺烷基醚后發展起來的。
瓜爾豆膠是目前**上較為廉價而又廣泛應用的親水膠體之一,自1993年瓜爾豆膠打入中國市場以來,由于其優良的特性和較低廉的價格,使得近年來瓜爾豆膠逐漸地成為中國制香產業中用量較大的粘合劑。在制香生產過程中,瓜爾豆膠粘度高、韌性好、硬度大,價格低,是純**、無污染的綠色產品粘合劑,可廣泛用于化學香、單一植物香、藏香、傳統香各高中低檔香業制品,制出的香燃燒旺,煙灰白,防潮耐折,不易斷,光澤度好,燃燒后
首先以羥烷基瓜爾膠為原料,堿催化下與3一氯一2羥丙基**基氯化銨反應,加熱,攪拌,過濾,洗滌,中和、干燥得產品。所制得的產品中非離子的摩爾取代度為0.4,陽離子的摩爾取代度為0.2,zui終產品為2一羥丙基羥丙基瓜爾**基氯化銨。由于此物質溶于水后,能形成較為透明的溶液,尤其適用于凈化和澄清水質,廣泛用于油田開采、個人護理品、織布、油漆等行業。 山東廣浦生物科技有限公司始終堅持以科技創新為先導,
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
聯系人: 宋經理
電 話: 0533-7100000
手 機: 13235330231
微 信: 13235330231
地 址: 淄博市臨淄鎮朱臺工業園
郵 編: 255400