詞條
詞條說明
采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 炸用油的劣化包括氧化、聚合
1、先把水加入油炸機內,水位達到水位檢測伐出水為止。千萬不要過多加水,因為那樣水溫測量就測不到水位溫度,容易引起是沸騰現象發生。 2、假如食用油,油位一炸制食品的大小而定,但油層必須**測溫傳感器3-4厘米。 3、合上配電箱內的電源開關,然后把控制面板的電源開關打開,此時電源指示燈亮,溫控儀也上電顯示。 4、檢查溫控儀底部顯示綠色數字,然后再根據油炸工藝設定油炸溫度,溫度一般在160-220℃之
1、加熱迅速,火力可調; 2、溫度控制和溫度顯示,自動設置,到時間或溫度后自動報警,加工工藝易于控制,食品加工過程重復性好,質量較佳,較穩定; 3、采用了行星式攪拌,加工的食品不易粘鍋,不結成硬塊或結焦;非常便于清理; 4、高效、節能,運行費用較低; 5、安裝、操作簡單,占用空小,大幅度減少配套成本; 6、能顯著改善工作環境和衛生狀況; 7、全不銹鋼制作,全自動化控制,維護簡單,使用壽命長; 8
蔬菜清洗機可以說是目前果蔬加工企業使用量和適用范圍較廣的一種清洗設備。今天我們就跟大家普及一下蔬菜清洗機的分類和用途,讓用戶在選購產品時能明確蔬菜清洗機的概念,較好的認識蔬菜清洗機。 蔬菜清洗機的分類: 目前市面上的蔬菜清洗機大致有下面幾種分類的方法: 1、按照清洗品種的不同分為:果蔬清洗機(大棗、蘋果等)和蔬菜清洗機(胡蘿卜、土豆等)。 2、按照使用技術的不同分為:巴氏殺菌流水線清洗機、超聲波
公司名: 諸城市利杰食品機械有限公司
聯系人: 王總
電 話: 0536-6417333
手 機: 13676369333
微 信: 13676369333
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市舜王街道箭橋路49號
郵 編: 262200
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