我司將參加2015北京（肉研會）肉類加工技術及機械科技周

時間：2015-03-09

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
【木瓜蛋白酶】酶活測定
酶活測定本方法僅適用于木瓜蛋白酶。基本原理木瓜蛋白酶能使N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯（底物）水解而釋出N-苯甲酰-L-精氨酸，其釋出量可用氫氧化鈉液滴定，以此確定酶活力。酶活單位在25℃下，每分鐘內能催化分解1umol底物的酶量，稱為1單位。試液制備1、底物溶液：準確稱取N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽1.42g，加10mmol/LEDTA、50mmol/L半胱氨酸液2.6mL，加適量水，用0.1m
黑鴨脖做法周黑鴨配方名師在線服務
? ? ? 廣州華琪研發團隊經過多次測試，優化升級產品及設計應用工藝，使得黑鴨脖出品工藝具有操作性，黑鴨風味特征明顯、肉感厚味十足。為食品企業提供黑鴨風味專用料及深入技術服務，解決傳統工藝繁瑣、配料繁多、產品風味不穩定等難題。
醬鴨翅根做法教程視頻 I 好吃熱賣的醬鴨翅根做法教程
廣州華琪與您共享醬鴨翅根做法教程：? ? ??醬鴨翅根是精選原材料，采用獨家香料配方，獨特工藝鹵制而成；鴨翅根醬甜濃郁，麻辣柔和、入味深髓，入口微甜，肉味醇厚，鮮香回味，欲罷不能。是居家旅行、休閑之佳品。攜手廣州華琪，共創中國味道——全套成熟醬鴨小腿生產配方工藝，助您產品早日上市，搶占先機、熱賣爆紅。（戳視頻學做醬鴨翅根）
潮汕鹵水
潮汕鹵水，作為潮汕地區對外的重要代表之一，對于一些外地朋友來說，好像有種很神秘的感覺，用十來種普通的材料，就能做出誘人的鹵味，很多人都好奇其制作過程，到底有什么奧秘。一、湯底（初次）材料：豬筒骨，雞架，豬皮。1，豬筒骨1支，1個雞架（去皮、油、屁股），清水泡20分鐘后洗凈，換1次水，時間允許可延長浸泡的時間并多換幾次水，煮開水下鍋，有料灑就放點料灑，煮沸后轉中火煮3分鐘，撈起洗干凈待用，豬皮清水洗