盛夏來臨，拜晴教您食物保鮮小知識

時間：2020-01-05

作者：廣州拜晴生物科技有限公司

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詞條說明
蛋糕的基本小知識一起來看看吧
蛋糕的分類一、乳沫類，又叫清蛋糕：（1）蛋白類—天使蛋糕。（2）全蛋類—海綿蛋糕。二、戚風類三、面糊類—重油蛋糕。蛋糕的原料一、雞蛋；功能：（1）粘結、凝固作用。（2）膨發(fā)作用。（3）柔軟作用。二、砂糖；功能：（1）增加制品甜味，提高營養(yǎng)**。（2）表皮顏色，在烘焙過程中，蛋糕表面變成褐色并散發(fā)出香味。（3）填充作用，使面糊光滑細膩，產品柔軟，這是糖的主要作用。（4）保持水分，延
新鮮雞蛋的簡易挑選法和辨別法
市場挑選雞蛋方法一：看蛋殼新鮮的雞蛋，蛋殼比較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；儲存時間久的陳蛋，蛋殼表皮光滑發(fā)亮，氣孔大；臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬或灰黑色小圓點。用這個方法辨別的時候，也可以用手轉動雞蛋，新鮮雞蛋因為蛋殼有阻力，轉兩三周就停下了，而陳蛋轉得時間長而且快。市場挑選雞蛋方法二：聽聲音用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有聲音;空頭蛋有空洞聲;裂紋蛋有
美味面包的健康吃法
面包購買回家后，什么時候吃較好，如何儲存才能保“鮮”，很多人都不清楚。今天，拜晴就帶大家看一看面包要怎樣吃才是較健康。美味的面包怕“受凍” 大多數(shù)人購買回新鮮面包后都是儲存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒，營養(yǎng)和口感還不如常溫下保存的好。研究表明，21℃-35℃是較適合面包的保存溫度。*表示，買回的面包較好2天內吃掉，常溫下只需把袋口封嚴即可。如果要存放一周以上，應當包嚴實放至
廣州拜晴生物科技有限公司祝賀泉州烘焙交流會圓滿謝幕
2014年7月25日，泉州2014年度烘焙產品交流會在泉州太子酒店圓滿成功舉行！廣州拜晴生物技術有限公司受邀參加并現(xiàn)場做烘焙技術經驗分享，熱心為現(xiàn)場觀眾解答技術難題。拜晴是國內較早一批致力食品保鮮應用和技術研究開發(fā)的*公司。“綠色、健康、高效”是拜晴的防腐理念，為客戶提供專業(yè)完善的食品保鮮方案。這次交流會中主要展示了拜晴的**產品：1、拜晴**柔軟保濕膏（成分**，徹底解決產品老化掉渣、油脂