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帶骨牛肉自動鹽水注射機介紹: 可以加快食用鹽的滲透速度,降低腌肉的變質(zhì),現(xiàn)在我們廣泛使用的就是鹽水注射法。這種方法要依賴于一種機械,即鹽水注射機。一般來說,通過機械的注射,可以增加出品率,同時使鹽水的分散比較均勻。如果是再經(jīng)過滾揉,肌肉組織就會變得十分松軟,還能大大提高產(chǎn)品的嫩度。 牛肉自動鹽水注射機特點 可以提高肉制品的保水性,肉的顏色、層次以及紋理都可以得到很大的改善,出品的效率也提高了很多
那么在這些肉制品的制作加工過程中滾揉設備到底發(fā)揮出了怎樣的作用呢? 在加工的過程中設備能夠很好的起到破壞肉組織結構的作用,使肉制品在質(zhì)地上較加的松軟。當肉塊在腌制完成后,不經(jīng)過滾揉處理的話肉制品的質(zhì)地就比較的堅硬,在可塑性上就比較的差,肉塊間有間隙,黏結不牢。經(jīng)過真空滾揉機滾揉后,原組織結構受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強,肉塊間結合緊密。 加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質(zhì)地較
醬牛肉滾揉機,牛肉干滾揉機 食品機械制造商,為用戶創(chuàng)造**
廣西醬牛肉滾揉機,牛肉干滾揉機,牛排加工設備,牛排真空滾揉機,魚蝦鹽漬滾揉機,雞爪鹽漬機 滾揉機工作原理: 滾揉機采用變頻無級調(diào)速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩(wěn),降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間較多分成六個工藝循環(huán),每個工藝循環(huán)分成兩步,每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態(tài)、轉向。滿
電動半自動香腸扎節(jié)機 食品機械制造 優(yōu)質(zhì)品牌值得您擁有
詳細說明: 鼎迅半自動香腸扎線機 各類烤腸扎節(jié)設備 鼎迅香腸自動扎線機屬電動單路半自動型,不銹鋼制造,結構緊湊,使用方便,實用美觀,可結扎羊腸衣、豬腸衣、蛋白腸衣、塑料腸衣等,是香腸尤其速凍閩臺烤腸、親親腸生產(chǎn)定量、結扎的理想設備,分單路、雙路與灌腸機連機使用。 設備性能: 1.設備運行動作均電動元件來完成,性能可靠,維修保養(yǎng)方便。 2.降低包裝成本與扭結相比可省腸衣10%以上。 3.應用靈活、
公司名: 諸城市鼎迅機械有限公司
聯(lián)系人: 劉經(jīng)理
電 話: 0536-6445672
手 機: 18764649875
微 信: 18764649875
地 址: 山東濰坊諸城市諸城市龍都街道土墻工業(yè)園
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: eabf9d8366.cn.b2b168.com
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