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月餅是中國漢族人發明,深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅也稱圓餅,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。由于各地飲食習慣的不同,月餅的種類花樣繁多派別林立。今天我們要說的就是具有云南特色的滇式月餅代表云腿月餅。 相傳云腿月餅是由云腿包子轉化而來。清咸豐年間有曾為宮廷御廚胡善父子在昆明開設的高點鋪專營糕餅。當時的胡善父子就發現當地及受歡迎一種面食云腿包子。但是這種包子的外皮
在全國月餅市場轉型的當下,滇式月餅由于其*特的口感在省外市場優勢明顯,正迎來新的發展機遇。云腿月餅也叫滇式月餅,它跟蘇式月餅、廣式月餅相比,各有千秋。云腿月餅 http:///ytyb.html 也叫“四兩坨”。不是現在的四兩了,你要知道半斤八兩的意思,就明白古時的四兩,就是現在的125克,因為那時的一斤可是十六兩呢。云腿月餅是用云南的宣威火腿,加上豬油、蜂蜜、白糖
中國的火腿里,現在較**的應當是浙江的金華火腿和云南的宣威火腿,云南宣威火腿怎么做好吃,我們來了解下。 (1)蒸米飯,米飯快熟的時候。把宣威火腿切片,鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候,火腿也熟了。火腿有米飯的米香,米飯也有火腿的肉香。 (2)蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋后,撒上香油、香菜末即可。 (3)香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒,過
宣威火腿,早在一個世紀以前,就是云南食品的一塊金字招牌。進入21世紀以來,宣威火腿再次獲得“***”、“中國**商標”等諸多榮譽,加工工藝還入選了“**非物質文化遺產名錄”。宣威火腿作為宣威市的**產業,也是宣威較具特色的優勢產業。通過多年努力,宣威火腿區域品牌**被2015中國品牌**評估信息發布活動評味106.79億元,這也意味著宣威火腿品牌**逾越百億元大關,如何進一步把宣威火腿產業
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