茶褐素預(yù)防高血糖癥的發(fā)生

時間：2021-12-24作者：浙江中祿松波生物工程有限公司瀏覽：727

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• 詞條

  詞條說明

• 【茶色素】茶色素簡介

  茶色素是從茶葉中提取的一類水溶性酚性色素。Roberts E.A.H.(1959)將其分為茶黃素類(Theaflavins，TFs)、茶紅素類(Thearubigins，TRs)、茶褐素類（Theabrownine，TB），并提出了TF的分子式與結(jié)構(gòu)式，闡述了制茶發(fā)酵中茶色素形成途徑等，這些至今仍是茶色素化學(xué)基礎(chǔ)。 1990年前每噸茶葉僅能提取0.6~1.6千克茶色素，被譽為“藥物中的綠色黃金”。

• 茶色素的由來

  ? 自古以來，茶便是中國文化不可或缺的一部分。在不少古籍的記載中，較早可以追溯到神農(nóng)4700多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載了“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶較初是以它的藥用功效走進了我們的生活。早在2000多年前，中國已經(jīng)開始向國外輸出茶葉和茶文化。茶更是通過絲綢之路，走向了世界。唐朝開元年間，陸羽一生嗜茶，精于茶道，所著《茶經(jīng)》為世界**部茶葉專著，對中國茶葉和世界茶葉發(fā)展做出

• 什么是茶色素，作用和功效

  茶色素是從茶葉中提取的一類水溶性酚性色素。茶色素具有抗脂質(zhì)過氧化、增強*力功能、降血脂、雙向調(diào)節(jié)血壓血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血粘度、改善微循環(huán)、抑制實驗性**等藥理作用及功效。1990年前每噸茶葉僅能提取0.6—1.6千克茶色素，被譽為“藥物中的綠色黃金”。現(xiàn)在隨著提純技術(shù)發(fā)展，純度可達99.1%（檢測結(jié)果均以農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心為準），同時實現(xiàn)了工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)高純度茶色素的能力。

• 茶色素是什么？

  茶色素是茶葉中兒茶素及其衍生物氧化而成的，分子結(jié)構(gòu)保持兒茶素的母核特征。dao茶色素也是復(fù)合體，一般學(xué)術(shù)界認為茶色素由茶黃素，茶紅素，茶色素組成。其中茶色素較為穩(wěn)定，分子量也較大。茶色素的pH值在8-10之間，屬弱堿性。茶色素在空氣中很穩(wěn)定。茶色素是茶的主要生物活性成分之一 。外觀---深咖啡色固態(tài)粉末。其水溶液色澤鮮艷，并可根據(jù)不同的濃度配出從淡黃到深咖啡色等不同的顏色，長期保存亦不退色或沉淀。