商用廚房設備的分類要點

時間：2020-01-05

作者：廣州市恒鼎酒店設備有限公司

詞條
詞條說明
飯堂廚房工程哪家做的好
經營飯堂，方方面面都要注意考慮周全了。就拿廚房這塊來說吧，飯堂廚房工程哪家做的好呢？具體的品牌并不少，國內現在做商用廚房設計的公司并不少，比如廣州的恒鼎商廚品牌，在業內已經打響了品牌，眾多客戶合作之后，都非常滿意。飯堂廚房設備有很多種，如果是購買工作臺、貨架、水池、排煙管道、隔油池、調理柜，您都可以直接在廚房工程廠家定制，恒鼎商廚一家專注廚房工程多年的廠家，擁有豐富的酒店廚房工程經驗，口碑好。
商用廚房布局要注意哪些問題？
商用廚房按面積劃分有小型商用廚房和大型商用廚房，不管是大小，商用廚房工程設計與布局對一個商用廚房是十分重要的。 *廚房工程一、商用廚房設計布局原則7點 1、商用廚房設計布局時要較重視的是，避免生、熟品之間的相互交叉，各區域的面積要合理設計。 2、風淋房的位置要設置合理，人員進入車間，進行一次，二次更衣，風淋，洗手，消毒，不可直接進入車間。 3、避免污染物和非污染物的動線交叉。 4、加大清潔區
*廚房該有哪些區域和間隔劃分？
很多客戶對*廚房的區域劃分以及間隔劃分并不了解，借此機會，恒鼎商廚為大家普及一下關于*廚房區域劃分的問題。一般*廚房按功能通常分區為：原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置，按照*廚房設備舉例如下：原材料預處理區：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。米飯加工區
廚房工程中不得不注意的安全小細節
眾所周知，安全是每一個餐廳較為重要的關鍵點，一旦出現安全事故，對于餐廳的利益與榮譽的損失，無疑是致命的。因此，恒鼎商用廚房總結了在廚房工程中應該注意的安全小細節： 1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。 2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃