哈爾濱紅腸加工工藝以及哈爾濱紅腸煙熏爐概述

時間：2017-11-15

作者：諸城旭桓食品機械有限公司

詞條
詞條說明
豆干煙熏爐與傳統烘房相比有什么優勢
現代人們非常喜歡的一種休閑食品-豆干，一八七六五七零一五二六有散賣的，也有用真空包裝好的帶著各種口味的。其實在現代生活中煙熏的產品在人們的飲食中占有的地位越來越大，人們對煙熏食品逐漸的從關心它的外邊到了它的整個的煙熏過程。以前的土爐加工否干的衛生條件等各項標準都到不了現代人的要求，而現在我們的技術人員在豆干煙熏設備上結合了傳統工藝，但同時保持味道一致，這樣的話在使用的過程即可避免了不衛生，又能使食
雞血鴨血豬血產品處理加工設備（帶技術、教工藝）
血豆腐加工工藝操作要點 1、采血：經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。 2、過濾和脫色：降溫后的
哈爾濱紅腸加工工藝以及哈爾濱紅腸煙熏爐概述
哈爾濱全套加工紅腸需要的設備有一八七六五七零一五二六絞肉機→拌餡機→液壓灌腸機→煙熏爐→真空包裝機。一、材料與用具 1.原料：豬肉肥瘦比為3∶7。 2.用具：切肉刀，案板，線繩，搪瓷盆，絞肉機，斬拌機，灌腸機，臺秤，天平，烘烤和熏煙設備，真空包裝機等。二、方法與步驟 1.原料的修整。原料肉應剔去大小骨頭、皮以及結締組織等。瘦肉切成100～150g的肉塊，肥膘切成1cm3見方的脂肪丁，以
魚肉采肉機的工作原理及使用方法
自古以來，魚是大家都喜歡吃的，魚肉不但好吃而且價格也不貴，魚肉吃起來鮮嫩爽口，適合各種烹飪、做湯等。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚肉采肉機可以將魚體的魚骨，魚皮，魚筋進行分離，節省了人工勞動力，省去了人工的費用，容易清洗，適合個體及工廠使用。魚肉采肉機采取魚肉的過程是：人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內臟;對大魚，則需將魚剖分成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩