詞條
詞條說明
【重量】14kg 【配泵動力】120W 【材質】304衛生食品級不銹鋼 【過濾速度】500-600斤/小時 【內裝濾料類型】酒用催陳粉、硅藻土、活性炭粉等所有粉狀過濾介質。 去除白酒中的雜味,加速水分子與酒分子的諦合,使酒體醇厚、柔和、優雅,加漿降至任何酒度,澄清不渾濁,降低固形物,0℃—20℃保持酒質清澈透明。體積小,消耗低,速度快,運行平穩,性能可靠,經久耐用,使用壽命長,過濾能力強,澄清效果
在使用高產酒曲發酵過程中,泡糧溫度、下曲溫度和發酵溫度是三個重要維度,一定要引起釀友的足夠重視。 1、對于固態釀酒而言,糧食可先用水浸泡,還可縮短蒸糧時間,為蒸糧提供良好基礎。 2、下曲溫度冬天控制在33-36℃,春秋33℃,夏季28-30℃。 3、用酒曲發酵時,控制發酵室溫度在20-28度較佳。 4、夏季溫度太高時請注意控制發酵料醅的溫度不**過36度,溫度過高會促進氧化,微生物引起的酸敗及失穩.
合康機械是一家專門研究開發釀酒相關領域技術,釀酒設備,新工藝釀酒技術,酒曲多酶混合技術,釀酒設備、技術的公司。 一、酒苦的根源 生料酒苦的根源在于釀造過程中酒曲用量大、蒸餾火大、掐頭過少、尾酒接多、衛生管理不善等錯誤操作,將苦味物質帶入酒中,導致酒苦。 采用正確的方式釀酒,酒體自然綿甜,香氣舒適,口感飽滿。 二、生料酒釀造 常見錯誤操作 1、使用發霉變質的不合格原料 2、下曲時水溫過高 3、用曲量
蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料,采用上等蘋果,通過低溫發酵,自然老熟的工藝釀造而成,口感清醇,營養豐富,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康。 蘋果酒主要分為干蘋果酒、氣泡蘋果酒、甜蘋果酒。那么,蘋果酒的工藝流程到底是怎樣的呢? 01釀造前的準備工作 所有的用具﹑容器及管道,在使用前都應進行清洗﹑消毒。破碎機﹑壓榨機及其管道﹑場地等,在使用后都必須清洗干凈。 02原料的選擇 蘋果選擇要含糖量高的,成熟
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