詞條
詞條說明
近兩年精釀啤酒在中國市場上逐步**,很多人開端理解精釀啤酒,不少人把眼光轉(zhuǎn)向精釀啤酒設(shè)備。那么關(guān)于剛接觸精釀啤酒想嘗試開店的人來說,怎樣正確選擇合適的精釀啤酒設(shè)備呢?關(guān)于如何選擇你想要的精釀啤酒設(shè)備,在于啤酒的釀造工藝與設(shè)備配置,理解這些是關(guān)鍵。啤酒設(shè)備的釀造工藝主要思索糖化工藝的請求和設(shè)備功用請求的匹配。主要觸及三個方面:糖化工藝是煮出法還是浸出法的選擇問題。熱水洗糟,還是冷水(自來水)洗糟問題
果酒設(shè)備其實就是蒸餾設(shè)備,將發(fā)酵好的糧食中的酒通過高溫加熱從酒料中分離出來的設(shè)備;蒸餾設(shè)備是釀酒過程中的**部分,當(dāng)然整個釀酒過程中還包括粉碎機(jī),發(fā)酵池,過濾催成設(shè)備,今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設(shè)備。購買釀酒設(shè)備需要從哪些方面入手來思考判斷呢?建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類型、型號、、售后來分析釀酒設(shè)備值不值得去購買。果酒設(shè)備的材質(zhì)目前市場上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制,不銹鋼以及紫銅三種,鋁合金材
各種自釀啤酒設(shè)備給了我們很多選擇,也帶來了麻煩。 由于啤酒設(shè)備的質(zhì)量參差不齊,因此許多初來乍到的朋友對啤酒設(shè)備沒有足夠的了解,并且一些商人很*購買劣質(zhì)的啤酒設(shè)備。 當(dāng)然,仍然有一些朋友無法分辨啤酒設(shè)備和自動售貨機(jī)之間的區(qū)別,因此他們買回的東西并不是他們想要的。打造經(jīng)典自制啤酒設(shè)備通常也稱為商用啤酒設(shè)備,容量從100L到1噸不等。 釀造所用的原料是麥芽,啤酒花和酵母,屬于小生啤酒(也稱為精釀啤酒)
啤酒設(shè)備的清洗和殺菌是提高啤灑質(zhì)量較關(guān)健的技術(shù)措施。因此,在啤酒生產(chǎn)過程中,除了采取正確的生產(chǎn)工藝外,還必須對設(shè)備進(jìn)行正確、及時的清洗,并定期進(jìn)行消毒和殺菌。啤酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(jī)(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上
聯(lián)系人: 何明虎
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